Turbojenny -

Baka baka baka

2012-09-16

Choklad/Hallon med sugarpaste

Sockerkaksbotten, hallon/marzan, smörkräm

Limecheesecake med vit choklad. Chocolat chip cookie botten

2012-09-16 @ 21:46:00 Permalink Mat&Bak Kommentarer ♥ (0)

Cheesecake!

2010-06-26

Älskar man inte cheesecake såhär på sommaren. Kallt och gott. Här är receptet på de som vi brukar baka och även hade som efterrätt på bröllop. (Fast då slutade tyvärr frysarna att fungera!)

Det underbara är att man kan göra dem till vilken smak man vill... Exempelvis lime, citron, aprikos, passionsfrukt, daim, hallon eller blåbär...

Ingredienser:

Digestivkex

125g Philadelphia (Ta gärna lite mer)

3 ägg

2 dl vispgrädde

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Tillagning

Följer man ordningen behöver man inte diska visparna emellan varje visp. Använd elvisp genom hela UTOM när äggvitorna ska ner i smeten.

1. Smula digestivekex i botten på formarna. Går bra med stora pajformar eller muffinsformar som ovan.

2. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål.

3.Vispa äggvitorna till hårt skum och låt stå i sin skål. (Så hårt att man kan vända bunken upp och ned utan att något rör sig)

4. Vispa äggulorna med sockret till det blir en ljusgul smet. Mosa philadelohiaosten och blanda ner den jämte vaniljsockret.

5. Vispa grädden i en tredje skål såpass som om du skulle ha den till någon annan dessert.

6. Rör försiktigt ner grädden i den ljusgula smeten på steg 1 med elvispen.

7. Blanda i den smak du vill ha.

8. Vänd nu ännu försiktigare ner den vispade äggvitan med en slickepott så att inte luften går ur smeten.

9. Fördela smeten i formarna. Smula eventuellt ytterligare kex över, täck med gladpack och ställ in i frysen minst 5 timmar innan servering.

10. Servera cheesecaken i tårtbitar som den är eller med färska jordgubbar eller andra bär.

2010-06-26 @ 22:40:38 Permalink Mat&Bak Kommentarer ♥ (0)

Fisksoppa á la Caro

2010-02-25

Vad vi behöver:
Fisk, av valfri sort men föreslår lax eller torsk.
Grädde
Fiskbuljong
Vatten
Lök
Potatis
Morötter
Broccoli
Palsternacka
Salt
Cayenneppppar

Man har i efter smak utav allting! Det är olika hur man känner men jag tycker man ska vräka på med "fasta" saker i soppor, vem blir mätt på bara vätskan?

va
Börja med att koka upp vatten och lägga i buljong.

Medans du väntar skalar du alla rotsaker...

...och hackar dem. i lagom stora bitar. (Tänk på koktiden)

När vattnet kokar är det bara att dumpa ner allt i grytan.

Smaka av, krydda med salt och cayennepeppar, tillsätt eventuellt någon fler buljongbit.

När det som finns i grytan iprincip är klart (brukar gå efter potatisen, moroten får gärna ha lite motstånd) är det dags för fisken att få känna på det varma vattnet (Tänk på att fisken har väldigt kort koktid och nästan är klar på en gång)

Häll i grädden!

Rör om lite försiktigt och provsmaka.

Då kära vän var middagen klar. Fisksoppa my way med knäckebröd på sidan. Värmer i vinterkylan!

2010-02-25 @ 19:44:47 Permalink Mat&Bak Kommentarer ♥ (1)

Favorit i repris

2010-02-25

Blev hamburgare idag igen! Är ju väldigt mycket godare med hemmatillagat hamburgerkött alltså. Och superenkelt är det. Såhär går det till:

600 gram blandfärs (eller nötfärs)
1,5 msk grillkrydda
2 msk potatismjöl (så att burgarna inte faller sönder)
1 riven lök (riven i riktigt små bitar)

Blanda alla ingredienser till en jämn "deg". Tillsätt vitpeppar och salt. rulla till bollar och platta ut på bakplåtspapper. (Det är möjligt att lägga i kylen eller frya ner i färdigblandade burgare så att man sen bara kan plocka fram och slänga på grillen.)
Stek en stund på var sida, håll inte på och vänd fram och tillbaka.

Fyll hamburgerbrödet med isbergssallad, skivade tomater, lök och hamburgerdressing. Eventuellt ost. GOTT é de!

2010-02-25 @ 13:05:15 Permalink Mat&Bak Kommentarer ♥ (0)